Skip to content

Как открыть шашлычную - бизнес-план

Бизнес-идеи в сфере общепита: Летняя пора неизменно вызывает у большинства из нас ассоциации с выездами на природу и ароматом сочного шашлыка. Жареное на углях мясо, нанизанное на шампуры, обожают и дети, и взрослые. Превращаем эту всенародную любовь в весьма прибыльный бизнес на постоянной или сезонной основе - открываем шашлычную. Планируете построить собственный бизнес в сфере общепита? Начните с шашлычной — малозатратного, но весьма прибыльного варианта, реализовать который можно с нуля, даже не имея солидного первоначального капитала.

Как открыть прибыльную шашлычную?

Подобные заведения могут быть открыты в нескольких форматах, а именно в сезонном палаточная шашлычная и стационарном заведение, которое схоже с кафе, однако значительно отличается от него ассортиментом блюд. Очевидным плюсом является то, что каждый предприниматель может выбрать наиболее приемлемый для него вариант и развивать свой бизнес в необходимом направлении. При этом данный сегмент предпринимательства отличается высокой рентабельностью, малозатратностью, хорошей окупаемостью и небольшими рисками.

Более того, одним из преимуществ открытия подобного заведения является наличие широкой клиентской базы, включающей представителей различных социальных слоев, от студентов до бизнесменов. Разумеется, несмотря на столь очевидные преимущества, шашлычная будет успешной лишь после составления подробного и продуманного бизнес-плана.

Для этого предпринимателю необходимо определиться с форматом бизнеса, ознакомиться с правилами его регистрации, требованиями к помещению, тонкостями составления меню, а также количеством и квалификацией персонала.

Рассмотрим в деталях, как открыть шашлычную. Во-первых, она вложений Что из себя представляет бизнес-план шашлычной .

Идеальным местоположением для шашлычной является место около парка, сквера — там, где летом гуляет много людей. Оптимальная форма — закрытое небольшое кафе с летней площадкой, поскольку зимой количество посещений такого рода заведений резко уменьшается но не сокращается полностью , а летом большая часть посетителей предпочитает сидеть на открытом воздухе. Документы для открытия шашлычной Кроме регистрации субъекта предпринимательской деятельности, вам будет нужно разрешение на размещение оформляется в Роспотребнадзоре , санитарно-эпидемиологическое заключение там же , медицинские книжки на каждого сотрудника.

Приобретение оборудования Минимальным оборудованием для шашлычной являются мангал, шампуры, стулья и столы. Вне зависимости от вида шашлычная должна иметь туалет для посетителей и сотрудников и, как минимум, небольшую кухню с проведенным водопроводом и холодильником. Заключение договоров с поставщиками В этом разделе должен содержаться анализ рынка поставщиков с выводами, с кем и на каких условиях вы собираетесь работать.

Наем персонала Вам потребуется мангальщик или два — в зависимости от того, по какому графику будет работать шашлычная , официантки, уборщица, мойщица посуды. Возможно — бармен, охранник, повар. Финансовая часть бизнес-плана должна содержит перечень капиталовложений по следующим пунктам: Оплата персоналу рассчитывается из расчета:

Бизнес идея — Как открыть шашлычную

Выбрать похожую франшизу Бизнес-план шашлычной позволяет прогнозировать развитие собственного дела с нуля, минимизировать расходы и предотвратить потери, добившись получения стабильной прибыли. Как застраховать себя от сезонных спадов и чем привлечь клиентов, обойдя конкурентов? Аромат шашлыка навевает мысли об отдыхе, море, солнце. Редкий пикник обходится без мяса, жаренного на углях.

Но далеко не всегда есть возможность раскочегарить мангал всякий раз, когда возникает желание.

Мини-шашлычная аппетитный бизнес план. от wpadm · Декабрь 10, Высоким спросом всегда пользуются различные заведения, где можно.

Регистрация шашлычного бизнеса Для начала вам нужно юридически оформить свой бизнес, выбрав одну из форм ИП или ООО , а также решить, по какой именно системе вы будете платить налоги. После регистрации в Налоговой и Пенсионном фонде и уплаты всех пошлин, вы можете приступать к оформлению пакета документов, без которого не сможете открыть шашлычную. Чтобы начать работать, придется оформить серьезный пакет документов и выполнить три обязательных требования: Получить разрешение от СЭС и Пожарной службы на эксплуатацию своего здания.

Оформить для всех своих сотрудников санитарные книжки. Заключить соглашение с Роспотребнадзором, что вы имеете право открыть шашлычную в выбранном вами месте. Естественно, если вы намереваетесь продавать алкоголь в своем заведении а без этого не стоит пытать открыть шашлычную, потому что ее трудно будет превратить в рентабельную , нужно получить специальные разрешения на продажу алкоголя в розницу. Не стоит пытаться открыть шашлычную в районе, где уже работает несколько подобных заведений, потому что конкуренция будет слишком жесткой и не факт, что вы выйдете победителем.

Шашлычный бизнес не обязательно стоит стараться открыть в центре — там слишком дорогая аренда и высокий уровень конкуренции. Лучше выбирать спальные районы с большим количеством населения. Чтобы не пришлось тратить чересчур много времени на наружную рекламу, лучше открыть свою шашлычную на оживленной улице, а не где-нибудь во дворах. Тем, кто думает, как открыть шашлычную, которая бы работала стационарно, нужно помещение не менее чем 80 квадратов.

Этой площади хватит на размещение кухни, небольшого склада, зала для клиентов, туалета и подсобного помещения.

Бизнес-план шашлычной с нуля

Это довольно широкое понятие. Одним из наиболее прибыльных направлений в нем является торговля. Небольшие рестораны, кафе приносят огромный доход своим владельцам, особенно в летний период. Среди такого большого класса заведений особое место занимают шашлычные. Их тоже можно отнести к кафе.

Понятие и признаки государственного унитарного предприятия. Особенности составления бизнес-плана с помощью программы Project Expert

Необходимые документы и разрешения Если Вы задались вопросом, как открыть шашлычную, прежде всего найдите поставщика качественного мяса. Можно рассматривать любые варианты: На первых парах доведите до совершенства приготовление шашлыка из свинины и говядины, затем расширяйте ассортимент бараниной и птицей. Не забудьте о напитках, они составляют значительную долю прибыли. Часто шашлык готовится на улице, прямо перед клиентами. Это неплохой маркетинговый ход, которым грех не воспользоваться.

Шашлычная может приносить хороший доход, однако стоит учесть все статьи расходов. На покупку оборудования уйдет около 3 тыс. Так же учитываем ежемесячные расходы на покупку продуктов и оплату коммунальных услуг. Практика показывает, что шашлычный бизнес окупается за 1, года при относительно невысоких стартовых инвестициях. Но здесь можно не угадать со временем приготовления блюда для конкретного клиента — шашлык готовится долго, а шашлык, разогретый в микроволновке — это уже не совсем то.

Учитывая высокую стоимость продукта и сравнительно медленный оборот капитала, окупаемость вложенного вряд ли будет такой уж быстрой. В общем, тема для размышления подходящая.

Бизнес-план открытия шашлычной: необходимые документы, оборудование, цены

Мой любимый папа уже несколько лет, в летний период, жарит и продает шашлыки около пляжа имея неплохую прибавку к пенсии! Мясо использует только свиное, купленное на рынке, а маринад готовит сам. Документы на эту деятельность я оформляла ему лично, поэтому об экономики такого бизнеса знаю все и хочу поделиться с вами! Так как у нас этот бизнес только летний, я и просчитывала его исходя из размещения в палатке, а не в стационарном круглогодичном помещении.

Расскажу все по пунктам и этапам подготовки.

Что собой представляет шашлычная, знает каждый – это небольшое заведение общественного питания, в котором подаются мясные блюда.

Их заинтересованность вполне понятна: Естественно, необходимо продумать бизнес-план шашлычной, так как грамотная стратегия позволит избежать ненужных трат, сократить время открытия и быстрее окупиться. На сегодняшний день дефицита мест общественного питания не наблюдается. Практически на каждом углу можно найти кафешку, кофейню, ресторанчик, бары и прочие подобные заведения. Тем не менее, душа россиян расположена к шашлыку. Мало кто устоит перед ароматным и вкусным куском мяса, только что снятого с гриля.

Ниже мы представим вашему вниманию бизнес-план шашлычной с расчетами. Выбор формата работы Перед тем как открыть такое заведение, необходимо определиться с его типом. Название первого типа говорит само за себя: Еще недавно лет назад это был наиболее распространенный тип. Под небом ставился шатер, служивший кухней, а гости размещались неподалеку за столиками под зонтами. Несомненным достоинством была мобильность и возможность перекочевать из одного места скопления людей в другое.

При не очень активных продажах можно было перебраться в другое место.

Бизнес план открытия шашлычной

Бюджет Иностранные инвесторы Бизнес-план шашлычной — это документ, описывающий все главные аспекты предприятия проекта с точки зрения руководителя, отвечающего за реализацию будущего проекта: Бизнес-план шашлычной, как правило, описывает следующие аспекты компании: Бизнес-план шашлычной необходим для реализации следующих задач: Пользователи бизнес-плана шашлычной Главными пользователями бизнес-плана шашлычной являются:

Подробный прайс на продукцию шашлычной можно увидеть в Табл. 1 данного бизнес-плана. Основным преимуществом шашлычной.

Сейчас трудно найти человека, который бы не любил сочное и вкусное мясо, приготовленное на гриле. К тому же не у всех есть возможность приготовить шашлыки, выбравшись на отдых из-за отсутствия времени, поэтому им приходится посещать ближайшие шашлычные в поисках любимого блюда. Именно поэтому, на сегодняшний день продажа шашлыка является довольно прибыльным делом, которое при этом не требует больших вложений. В последние годы рядовой обыватель все чаще старается сознательно избегать нездоровый фаст-фуд, при этом, такое блюдо как шашлык становится все более востребованным.

Во-первых это невероятно вкусно, а во-вторых — мясо готовится из натуральных продуктов у вас на глазах. Хорошо приготовленный шашлык пользуется неизменным спросом у покупателей Реализация шашлыков происходит несколькими способами, наиболее популярным и прибыльным из которых является открытие шашлычной. Далее приведен бизнес план для открытия шашлычной. Документы необходимы для открытия шашлычной В целом, при открытии заведения такого типа вся документация очень похожа на документацию, которая требуется при бизнес плане по открытию кондитерской.

При том, оформляя предпринимательство необходимо делать это по упрощенной системе налогообложения, с чем смогут помочь только специалисты данной сферы. Можно нанять внештатным сотрудником опытного бухгалтера, который поможет разобраться с вопросами такого типа. После чего необходимо оформить такую документацию: На каждого сотрудника заведения должна быть оформлена медицинская книжка; Необходимо получить лицензию на определенные группы товаров, к примеру, на алкоголь; Следует получить заключение санитарно-эпидемиологической организации на способ хранения продуктов, на выбранное помещение, на транспорт; Необходимо получить разрешение, позволяющее вести бизнес на определенной территории.

Шашлычная может приносить приличные доходы При оформлении такой документации необходимо знать, что вся процедура оформления может занимать более двух месяцев, поэтому лучше всего решить данные вопросы заблаговременно. После того, как данные документы будут собраны и утверждены, бизнес официально становится легальным.

Пошаговая инструкция по открытию шашлычной с нуля: 8 основных этапов

Необходимые документы для регистрации предприятия. Характеристика финансово-хозяйственной деятельности ООО"Северянка". Разработка бизнес-плана по организации производства климатической камеры.

Бизнес План Шашлычной В Украине Затраты на открытие шашлычной составят 1 руб. Основных вложений.

Так почему бы не открыть мини-шашлычную? Эта тема очень актуальна, особенно в летние месяцы, ведь тогда начинающему бизнесмену не придется тратиться на аренду помещения: Данный вид деятельности пользуется спросом именно сегодня, потому что организация по охране окружающей среды запретила горожанам выезжать на пикники за город и разжигать там костры во избежание пожара в лесных массивах. Поэтому для тех граждан, которые проживают в квартире, остается единственный способ — поесть шашлык в пределах города в шашлычной.

Также такой вариант подойдет и тем, у кого не хватает времени отправиться на дачу, чтобы отведать там сочного шашлычка. Именно поэтому продажа шашлыка пользуется таким спросом, но при этом требует небольших первоначальных вложений. Примерный бизнес-план для мини-шашлычной состоит из таких пунктов: Регистрация документов в налоговых органах; Получения разрешительных документов от СЭС и других организаций; Поиск места для мини-шашлычной можно, как говорилось ранее, снять в аренду даже место на улице ; Покупка необходимого оборудования для приготовления шашлыка и холодильника для хранения мяса; Производим подсчеты доходов и расходов; Закупаем продукцию; Нанимаем персонал; Открываемся.

Следует заметить, что для законного открытия даже мини-шашлычной потребуется собрать так же много документов, как и при открытии кафе. Это и понятно, ведь вы собираетесь кормить людей, а не травить. К нескольким видам шашлыка следует для развития бизнеса добавить несколько рецептов салатов и вторых блюд, так как по бизнес типу шашлычная все-таки напоминает кафе, но только узконаправленное.

Не забудьте добавить к шашлыку алкогольную продукцию. Однако помните, что для продажи алкоголя нужна лицензия. Какие будут нужны документы для законной деятельности?

ОТКРЫВАЕМ ШАШЛЫЧНУЮ\НА ЧТО НУЖНО ОБЯЗАТЕЛЬНО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ!!!!!

Published on

Узнай, как мусор в голове мешает тебе эффективнее зарабатывать, и что можно сделать, чтобы очистить свой ум от него навсегда. Нажми здесь чтобы прочитать!